마른풀 속에서 자란 멍위라서
여리고 연하다,
끓는 물에 살짝 데쳐서 씻어놓은 멍위가
그냥 먹어봐도 줄기는 아삭하고
쌉싸름한 것이 뒷맛이 향으로 남는다,
고춧가루 파 마늘 액젓 소금 물엿
매실효소 볶은 참깨
모두 섞어 양념을 만들어 놓고
삶아 데쳐놓은 멍위를 양념에 버무렸더니
정말 맛있다,
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