콩 10킬로 쑨 메주,
어제 늦게야 생각났다
장 담는 날 말날이다
물 40리터 소금 10킬로 풀어놓았다
오늘 소금물을 항아리에 붓고 보니
익은 후에 된장을 가르고 나면
간장이 적을 것 같다.
작년엔 간장이 너무 적게 나왔기에
간장을 늘릴셈이다,
물 10킬로에 소금 2킬로 추가하여
총 소금물 50킬로에
소금 12킬로의 비율로 장이 담아졌다,
꿀간장 꿀된장으로 맛있게
익어주길 바라는 마음도 함께 담았다,
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