설 지난 지 벌써 스무날이 지났다,
오늘이 말날 장 담그는 날
어제 오후에
다라이에 소금물을 풀어놨다,
메주 소금 물 1 , 0.8 ,4 비율로
염도계 눈금 15도 나왔다
계란도
정월장이라 소금 덜 넣음,
콩 10킬로 쑨 메주
소금 8킬로
물 40리터
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