우리두리 둥지

새벽안개가 자욱하더니 입동 지난 늦가을 햇살이 따사롭다, 밭에 늦게 심은 알타리무가 손짓한다, 알맞게 자랐으니 추워지기 전에 뽑아다가 김치 담으라고, 다 뽑아 놓으니 5단의 양은 넉넉히 될듯 하다, 잎새도 연하고 무도 연하고 다듬으면서 무청이 너무 좋고 많아서 갈등 생겨 고민한다 떼어내는 무청을 버려야 하나 먹거리로 활용을 해야 하나, 떼어놓은 무청이 한다라이가 된다, 무청을 데쳐서 말리기로 결정을 내렸다, 알타리 다듬어 소금에 살짝 절여놓고 파 몇 포기 뽑고 돌갓 몇 잎새 자르고 찹쌀죽 끓이고 양파와 배를 갈고 마늘은 냉동실 다진 마늘로 새우젓 액젓 매실효소 햇고춧가루 모든 양념 합방 해놓고 소금물에 숨 죽은 총각무 씻어서 반씩 쪼개놓고 양념 쏟아 넣고 버물버물, 알맞게 익혀서 먹으면 맛날것같다 네 봉..

어제는 알타리 뽑아 다듬어 소금물에 숨죽여 겨우 씻어놓고는 오늘 동치미 담기를 마무리했다, 해마다 동치미 담그는 항아리에 올해도 담는다, 밑에는 왜무를 넣고 중간쯤에 고추씨와 마늘 담긴 삼베자루를 놓고 알타리로 항아리를 채웠다, 누름돌까지 올려놓고는 동치미에 부을 소금물을 만들었다, 소금 1 바가지 물 17 바가지를 붓고 소금을 녹였다, 짭짤하다 슈가도 좀 넣었다 맛이 어떨지는 익어봐야 알지~ 너무 짜서 짠지 만드는건 아닌지~

뒷 나물밭에 심어있는 둥굴레를 캤다, 캐는건 잠간 캐지는데 잔뿌리를 떼어내며 다듬는건 장난이 아니다, 왕초랑 내가 틈나는 대로 3일은 다듬은 듯하다, 몇 번을 비벼 씻어내고 내어 놓으니 둥굴레 꼴이 났다, 목동 동생이 사용하던 채반을 필요가 없어서 가져왔다고 놓고 간걸 둥굴레 찌는데 아주 요긴하게 사용했다, 가마솥에 안성맞춤으로 아주 딱이다, 채반에 보자기를 깔고 둥굴레를 쪄냈다 역시 불 때는 건 왕초의 몫으로, 내일부터 구증구포는 아니더라도 찌고 말리고 서너 번만 거듭하다 보면 둥굴레는 다 마른다, 잘 마른 둥굴레는 펑튀기 집으로 가져가서 뻥~ 한방이면 구수한 둥굴레 차 만들기는 끝~

콩맛이 어떨까? 콩이 맛이 있어야 많이먹지,

딸이 주문했다는 추석음식 여러 가지 부침이 택배박스가 조금 전에 도착했다, 깔끔하게 포장된 봉지들, 일찍부터 냉동실이 추석음식으로 가득하다 모시송편 엘갈비 부침이, 우리 두 늙은이가 부지런이 먹어야겠다,

강원도 고랭지 초롱무 10킬로 주문했더니 어젯밤 9시도 넘어 택배가 도착했다, 다듬어 소금물에 절여놨다가 오늘 식전에 운동 다녀와 씻어 버무렸다 요즘 무는 맵다더니 먹어보니 매운맛이 톡 쏜다 익혀서 내일쯤 냉장고에 넣으려고 금방 팍 시어질까 에어컨 앞에서 서서히 익으라고, 시골에 살면서 열무나 배추는 심어서 김치는 담그려니 생각하겠지만 그게 아니다, 심어 가꾸는 게 량이 많고 적고간에 농약을 치지 않고서는 가꿀 수가 없다 차라리 한두 단씩 사서 먹는 게 이익이다,

까맣게 익은 아로니아가 손길을 기디린다, 시고 떫고 맛이없으니 새들도 아로니아 열매는 따먹지 않는것 같다, 떨어져 머려지는게 아까워서 효소로 담아놨다,

지난번에도 큰애가 뉴케어 환자영양식을 보내와 잘 먹고 있는데 이번엔 더 고소한 맛의 호두맛을 보내왔다, 하루에 한번씩 간식으로 이걸 먹음으로 인해 입맛이 좋아진듯 보인다, 삼립 크림빵 박스가 왔다, 왕초가 좋아하는 빵이라 가끔 한 번씩 사 오는데 이번엔 빵이 색다르다, 삼립 크림빵이 60주년을 기념으로 6.6배 큰 크림대~빵 이벤트 상품으로 만든 빵이라고,

냉동된 참치 한 마리가 스티로폼 박스가 꽉 차있다 얼어있는 참치를 가지고 왕초와 둘이 시름을 하여 회로 먹을 살을 바르고 뼈와 대갈은 큰 냄비에 끓여놓고, 얼마나 애썼는지 다시는 이런 건 사지 않을 테다

아침 조깅길에 산 밑길을 지나며 뽕잎 한주먹을 땄다, 이것도 데쳐서 무치면 훌륭한 나물반찬이 한 가지 늘었다. 뽕잎냄새가 싫어 고추장과 된장을 섞어 들기름만 들어가면 아~ 이 맛이야~ 어제는 주문한 열무와 오이 택배를 받아 늦게 밤에 열무김치와 오이김치를 담았다