우리두리 둥지

금요일나는 시니공근 다녀오니왕초는 배추시래기를 삶아서 줄에 걸어 말리는 작업을 해놨다,혼자 불 때고 삶고 씻어서 한 줄기씩 줄에 걸어 놓느라 애썼겠네,찹쌀죽 끓여놓고배추 속에 들어갈 무우 큰 것 5개와배 깎고 양파 몇 개 다듬고양념 준비는 끝이다,왕초가 무 썰어 기계에 갈고생새우 생조기 마늘 생강 배 양파도갈아놓고,해 저물기 전에 배추를 씻어 놔야 했다,너무 짜게 절였나 염려가 됐었는데 배추는 알맞게 잘 절여졌다,배추 씻는 것은 수돗가 장소 널찍하고철철 넘치는 지하수에 작업하기 좋고배추의 겉대를 많이 벗겨내니배추가 더 깨끗해서 씻기가 쉬웠다,배추 씻어놓고,생강 마늘 무 양파 배 생새우 생조기기계로 갈아놓은 것들과찹쌀죽 새우젓 2kg 멸치액젓 매실효소 부족한 간은 왕소금으로 대강 보충하고 고춧가루 3kg ..

쪽파 대파 뽑아 다듬어놓고밭가에 탐스럽게 자란 야생갓도 도려다 놓고오후엔 시장에 김장용 생새우 사러 갔더니 새우가 나오지 않았다,시장 안에 생새우 파는 집이 딱 셋집뿐이다값이 25000원이란다,15000원씩 주고 큰 새우 2k 사 왔다,상인 하는 말이 어제까지 만원에 팔았는데 오늘은 이것도 올라서 만오천 원 됐다나,시장에 생새우가 없으니 올려서 파는 듯하다,새우 머리수염 다듬어 소금물에 헹궈 씻어놓았다,배추가 커서 반쪽 내어 중간에 칼집을 주어 모두 4쪽짜리다푸른 잎 한두 장씩 더 붙으면 좋겠는데 시래기로 말린다고 떼어놓는다,다듬는 사람 맘이니까~뭐배추 절일 소금을 퍼와서 저울에 올려봤다6킬로는 좀 넘겠다,왜? 작년에도 요만큼 퍼왔었기에,배추 속이 차서 작년보다 더 넣은 듯한데너무 짜지 않게 해서 긴 시..

내일 목요일 저녁때 절여서 금요일 저녁때 절여진 배추 씻어놓고 토요일 일찍부터 버무릴 생각을 하는데 비가 조금 내린다는 일기예보이다,배추랑 무가 밭에서 비 맞아 좋을 건 없다,김장할 배추는 미리 큰 포기만 골라 뽑아 다듬어서 수돗가에 쌓아놓고 덮어놓았다,무우는 뽑아 하우스 안으로 들이고,무청은 무시래기 용으로 엮어서 말리고,

어제 첫 얼음이 얼었다 미니연못의 물도 얼고 데크에 있는 군자란도 잎새가 빳빳하게 얼었다, 진작에 화분들을 들여놨어야 했는데 배추 무 상추 아욱 부추 두벌감자싹도 모두 얼었으니, 아직까지는 영하의 날씨는 없었기에 너무 태만했다, 다육 우주목 하나 남긴 거 마저 열려 버렸으니, 아침 조깅길에서 본 논고랑에 물이 얼고 서리가 눈처럼 내리고, 미니연못의 물도 첫 어름 꽁꽁,, 군자란이 이렇게 얼도록 추웠으니 첫추위에 수도꼭지도 얼었다, 통밀가루로 부추전 한번 부쳐먹으렸더니, 상추도 꽁꽁 씨감자로 심은 감자도 내일은 캐놔야겠다, 김장배추는 얼고녹고 하면 단맛이 더해 질거고 낼 모래 목욜 오후에 김장시작 할 생각이다, 뒤에 심어진 국호꽃도 꽁꽁 얼었으니 꽃이 피더라도 꽃색갈이 예쁘지 않을 듯, 국화꽃 얼어버린게 ..

집에서 머리 염색 하고 3시 25분 버스로 읍에 미용실 가서 머리커트 하고 14000원, 내 비닐작업신 한 켤레 사고 7000원, 오는 길에 비비큐도 한 마리 튀겨왔다 23000원 값이 올랐다 5만 원짜리 한 장이 금방이다, 버스가 없으니 왕기사가 데리러 왔다, 비비큐 한마리를 둘이서 한쪽도 남기지않고 다 먹었다, 항상 두 서너쪽은 남았는데 오늘은 몽땅,,

달게 자고 눈 뜨니 6시가 넘었다 일어나서 눈 비비며 주섬주섬 챙겨 입고 폰 들고 현관문 나서니 서쪽의 보름달이 환하게 새벽을 밝힌다, 겨울 부르는 찬비가 떨어놓은 젖은 낙엽을 밟고 걷는 길 아침 10시부터 마을창고 앞마당에서 숨은 자원 찾기 분리수거하는 날이라 작업장에 가던중에 단풍이 예쁜 붉나무와 들국화가 예뻐서 한컷, 마을주민 모두 빠짐없이 나와 합동하는 모습들이 보기 좋다, 이번엔 량이 많지 않아 일찍 끝내고 앉아서 쉬는 중, 일 끝나고 마을회관으로 가서 부녀회가 준비한 떡국을 먹고 놀다가 가라는데 나는 아침을 늦게 먹은 터라 그냥 집으로 왔다, 왜무 뽑아 여름짠지 담갔는데 소금을 얼마를 넣어야 무르지 않고 또 시지 않게 담아지는지 가늠을 못하겠다, 무에 소금만 올려놨는데 다시 해야 할 것 같다 ..

내가 심어 가꾼 호라산밀 밀가루로 빵울 쪘다, 어제저녁때 막걸리를 넣어 빵반죽을 해서 따듯하게 묻어놨더니 발효가 되어 빵반죽이 수복하게 올라왔다, 조금 전에 쪄놓고 들어왔다, 통밀 그대로 방앗간에서 빻은 밀가루라서 빵 맛은 물론 없다, 내가 빵순이지만 배곺아도 한 개만 먹어질 듯, 폰놀이에 눈꺼풀이 내려앉는다 또 세 시간 더 자고 일어나야지~ 동지까지는 점점 더 길어질 긴긴 겨울밤,

미루고 미루던 일 젓갈 손질 3년 전에 담근 갈치젓갈이 간이 너무 짜서 1년 2년이 지나도 갈치가 그대로 또렷또렷 삭지 않고 있더니 이제야 곰삭은 듯하다, 작은 그릇 2개에 나눠 담아 단단히 다독거려 놓았다, 우선 먹을 것은 갈치젓을 가위로 잘게 잘라서 믹서기로 갈았다, 양파 마늘 생강 사과를 갈아 넣고 고춧가루와 청양고추 효소를 넣어 매운 단맛도 추가했다, 비리지도 않고 젓갈맛이 난다, 작은 병에 나눠 담아 냉동실에 두고, 젓갈 손질은 정말 하기 싫은 일 중 하나인데 끝내고 나니 이렇게 개운한 걸~

어제 토란을 캤다. 오후에 비가 내린다는 예보에 땅이 더 질기 전에 캐야 했다 늘 습기가 있는 땅이라 토란뿌리가 깊이 박혀서 캐 내기에 힘이 들었다, 진흙 묻은 토란알을 수돗물로 샤워를 시키고 나니 빗방울이 떨어지기 시작한다, 비 오기 전에 토란을 캤고 흙을 씻어 마무리해서 다행이다, 마무리할 즈음 충주에 사는 시고종사촌인 인태 씨 내외가 대산 쪽에 거래처에 왔다가 내려가는 길이라며 외사촌형님인 왕초를 잠간 뵙고 간다고 들렸다 고맙고 또 미안하고 차 한잔 마시고 일어섰다, 샤인머스캣도 한 상자도 사왔다 토란이라도 좀 주려고 했더니 할 줄 모른다고 아주 싫단다 빈손으로 보내서 미안했다, 비도 내리고 늦어서 남원까지 가려면 야간운전도 하게 될텐데,,, 걱정이 됐다

새벽안개가 자욱하더니 입동 지난 늦가을 햇살이 따사롭다, 밭에 늦게 심은 알타리무가 손짓한다, 알맞게 자랐으니 추워지기 전에 뽑아다가 김치 담으라고, 다 뽑아 놓으니 5단의 양은 넉넉히 될듯 하다, 잎새도 연하고 무도 연하고 다듬으면서 무청이 너무 좋고 많아서 갈등 생겨 고민한다 떼어내는 무청을 버려야 하나 먹거리로 활용을 해야 하나, 떼어놓은 무청이 한다라이가 된다, 무청을 데쳐서 말리기로 결정을 내렸다, 알타리 다듬어 소금에 살짝 절여놓고 파 몇 포기 뽑고 돌갓 몇 잎새 자르고 찹쌀죽 끓이고 양파와 배를 갈고 마늘은 냉동실 다진 마늘로 새우젓 액젓 매실효소 햇고춧가루 모든 양념 합방 해놓고 소금물에 숨 죽은 총각무 씻어서 반씩 쪼개놓고 양념 쏟아 넣고 버물버물, 알맞게 익혀서 먹으면 맛날것같다 네 봉..